اشهر الحلويات الاسبانيةتعد الحلويات الإسبانية جزءًا من ثقافة إسبانيا ، حيث تتخصص كل مدينة في نوع معين من الحلوى التي تحتوي على الشوكولاتة الساخنة والجبن والمكسرات ومكونات أخرى.
أشهر الحلويات الاسبانية
1- حلوى الكروس
تشوروز هي واحدة من أشهر الحلويات الإسبانية في العالم ، وهي متوفرة في جميع متاجر الحلويات في إسبانيا وأيضًا لدى الباعة الجائلين في جميع أنحاء إسبانيا.
المكونات
- كأس من الماء
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- كوب دقيق
- بيضتان
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
- كوبا من سكر
- ملعقتان من القرفة المطحونة
- كوب شوكولاتة سائلة
- كوبان من زيت القلي
الطريقة
- نأخذ إناء ونضعه على النار ثم نضع كوب ماء فيه
- تضاف الزبدة مع التحريك جيداً لتذوب الزبدة
- نضيف الدقيق مع التحريك جيداً لعمل عصا العجين
- ارفعي العجين عن الموقد
- يضاف البيض تدريجيا مع التحريك باستمرار
- نضيف ملعقة من الفانيليا السائلة ثم نضع العجينة في كيس كريمي خاص للتزيين
- نأخذ مقلاة ونضع فيها زيت القلي ونضعها على نار متوسطة
- نبدأ بقلي قطع العجين حتى يصبح لونها ذهبي فاتح
- نخلط السكر والقرفة في وعاء ونضعهما على قطع العجين المقلية
- نقوم بعمل ثقب في حبات العجين لملئها بصلصة الشوكولاتة السائلة.
2- حلوى فلان بالكراميل
المكونات كوب ماء مغلي – نصف كوب سكر أبيض – ست صفار بيض – علبة حليب مكثف محلى وغير محلى – ملعقة صغيرة فانيليا – ملعقة ماء – ربع كوب سكر
الطريقة
- شغل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
- نأخذ صينية كبيرة ونضع فيها الماء المغلي
- نحضر إناء ونضعه على نار متوسطة ثم نضيف نصف كوب من السكر وملعقة كبيرة من الماء
- نحرك باستمرار فوق النار حتى يذوب السكر تمامًا ويتكرمل
- نرفع القدر عن النار ونتركه لمدة عشر دقائق
- يُسكب الكراميل في طبق التقديم ويُترك جانبًا
- نحضر وعاء آخر ونضع فيه الحليب المكثف المحلى وغير المحلى وملعقة فانيليا وربع كوب سكر وصفار بيضة
- تخلط المكونات جيداً حتى تحصل على خليط كريمي
- يُسكب المزيج في الوعاء فوق الكراميل
- ضعي الوعاء في صينية مملوءة بالماء وغطيه بورق الألمنيوم
- ضعه في الفرن لمدة ساعة أو نحو ذلك
- نخرج القدر من الفرن ونزيل الألمنيوم ونتركه يبرد
- ضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات ليبرد
- نخرجها من الثلاجة ونخرجها من القالب بحواف السكين ونقدمها وهي باردة
3- كيك جوز الهند الاسباني
المكونات لتحضير الكعكة 6 بيضات – 2 كوب سكر – 2 ملعقة شاي فانيليا – لبنة زيت نباتي – 2 كوب لبن – 2 كوب سميد ناعم – رشة ملح – 2 كوب جوز هند – 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر – نصف ملعقة بيكربونات صوديوم
لتحضير الشراب : 3 أكواب سكر – 2 كوب ماء – عصير ليمون – ملعقة صغيرة هيل
طريقة تحضير الشراب
- نضع قدرًا على نار متوسطة مع إضافة السر والماء مع التحريك باستمرار لإذابة السكر
- اتركيه على النار لمدة عشر دقائق ، ثم أضيفي عصير الليمون مع الاستمرار في التقليب
- نطفئ النار ونضيف الهال ونترك المزيج جانباً حتى يبرد
طريقة تحضير الكعكة
- نأخذ وعاء ونضع فيه السميد وجوز الهند والطحين والملح والبيكنج بودر وصودا الخبز
- امزج المكونات معًا واتركها جانبًا
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضيف إليها البيض والسكر والفانيليا لنحصل على خليط كريمي
- نضيف الزيت واللبن ونخلطهما معا
- يُسكب هذا المزيج فوق المكونات الجافة ، ويُمزج جيدًا لدمج المكونات معًا
- نضع المزيج في صينية مدهونة بالسمن والدقيق
- نضع الزبادي في الفرن ونترك الكيكة حتى تنضج بالكامل وتتحول إلى اللون الذهبي
- نخرج الصينية من الفرن ونقطعها وننشر عليها القطر البارد
- ضع الصينية مرة أخرى في الفرن لتجعلها حمراء
- نترك الكعكة حتى تبرد ، ثم نقطعها مرة أخرى ونقدمها بأعيننا وشفاهنا