المطبخ الفرنسي واحد من أهم مطابخ أوروبا يعد المطبخ الفرنسي من أشهر المطابخ العالمية ، حيث يتميز بالتنوع في أطباقه اللذيذة واللذيذة ، وقد تطور هذا المطبخ بشكل كبير منذ العصور الوسطى باستخدام العديد من البهارات في الأطعمة بالإضافة إلى الطاولات الفاخرة التي تزين المنازل من الطبقات الثرية ، ولكن بعد الثورة الفرنسية ، تغيرت كل هذه العادات واستبدلت الأعشاب بالتوابل ، كما تم اختراع العديد من أساليب الطهي وتقنياته.
المطبخ الفرنسي
يشتهر المطبخ الفرنسي عالميًا بتنوعه في الأطعمة وتعدد النكهات ، ولعل العنصر الأكثر إثارة للدهشة في الأطعمة الفرنسية هو الطريقة الدقيقة المستخدمة في تحضير وتقديم الأطعمة الفرنسية ، وهذا ما جعل المطبخ الفرنسي من أفضل وأشهر الأطعمة الأطعمة المشهورة في العالم.
تاريخ المطبخ الفرنسي
يمكننا القول أن المطبخ الإيطالي هو الأصل الذي انشق عنه المطبخ الفرنسي ، حيث تعلم الطهاة الفرنسيون طرق وتقنيات الطبخ على أيدي طهاة إيطاليين. أهم المطابخ العالمية في الوقت الحاضر والمفضلة لدى كثير من الناس. ويرجع ذلك إلى تنوع أطباقه وبساطة مكوناته ، بالإضافة إلى الطعم اللذيذ لأطباقه الذي يحظى بإعجاب الكثيرين.
أفضل غذاء في المطبخ الفرنسي
أولا: المقبلات والسلطات
تحظى المقبلات والسلطات الفرنسية بنفس الاهتمام الذي تحظى به الأطباق الرئيسية ، حيث يتقن الطهاة في فرنسا تحضير المقبلات والسلطات وتزيينها ، ويستخدم الكثير من الخضار والأعشاب الطازجة في تحضيرها ، بالإضافة إلى الصلصات اللذيذة. ومن أشهر المقبلات والسلطات ما يلي
سميت على اسم مدينة نيس الفرنسية ، وتعتبر من أشهر الأطباق الفرنسية التي يمكن تناولها كسلطة أو وجبة أساسية. يتم تحضيره بإضافة التونة والبيض والبطاطس المسلوقة بالإضافة إلى الطماطم والبصل والزيتون البني. يمكن أيضًا إضافة الخضار. اما الصلصة فهي محضرة من الخل والفلفل والخردل والملح كما يمكن اضافة الثوم حسب الرغبة.
ثانيا: الحساء
يشتهر المطبخ الفرنسي بالعديد من أنواع الشوربات المختلفة وأشهرها:
إنه من أفضل وأشهر الأطعمة الفرنسية. يتم تحضيره عن طريق كراميل البصل وإضافته إلى مرق اللحم. يمكن إضافة الحليب لجعل الحساء أكثر كثافة ، ثم يتم وضع الخبز المحمص والجبن المبشور ، ثم يتم إدخال الحساء في الفرن لإذابة الجبن.
ثالثا: الأطباق الرئيسية
تتنوع الأطباق الفرنسية الرئيسية في المناطق والمناطق ، وتختلف المكونات المستخدمة في هذه الأطباق من مدينة إلى أخرى ، ومن أهمها:
- طبق بطانية
وهي من أفضل الأطباق في فرنسا ، والتي تتكون من لحم العجل مع الزبدة وقطع الجزر بالإضافة إلى الفطر ، وكذلك تقدم مع الأرز أو قطع الخبز المحمص.
رابعا: الفطائر والمعجنات
يعتبر المطبخ الفرنسي الأكثر شهرة في تحضير الفطائر والمعجنات التي انتشرت في معظم المطاعم العالمية ومنها:
وهي من أشهر الفطائر الفرنسية وخاصة في وجبة الإفطار. يقدم مع المربى والعسل والجبن والشوكولاته. يمكن استخدامه أيضًا كسندويش بحشو الجبن أو اللحم أو البيض المسلوق.
خامساً: الحلويات
تعتبر الحلويات الفرنسية من أشهر الأشياء في المطبخ الفرنسي ، ومن هذه الحلويات:
تعتبر من أفضل الحلويات الفرنسية ، وهي مصنوعة من عجينة الشو على شكل أصابع طويلة محشوة بالقشدة ومغطاة بكريمة البودرة. هناك أنواع عديدة منه.