بديل الفانيليا في الكيك للقضاء على رائحة البيض
- للقضاء على رائحة البيض يتم فصل بياض البيض عن الصفار ، ونلاحظ وجود جزء بياض في الصفار يسمى بيضة عيون ، ويتم إزالة هذا الجزء المسؤول عن الرائحة الكريهة وبهذه الطريقة نتخلص من البياض. الرائحة وبالتالي لا داعي لاستخدام الفانيليا.
- الخل: يستخدم الخل بشكل أساسي للتخلص من رائحة البيض ، لذا يمكنك استخدامه في الوصفات التي تحتوي على البيض ، كما أنه يعمل على جعل الكيك مقرمشًا ، لكنه لا يشبه طعم الفانيليا ، لذا فقط أضف القليل قليلا. من ذلك. بضع قطرات حتى لا تترك طعمًا نقيًا ومرًا.
- مستخلص اللوز: يعتبر مستخلص اللوز بديلاً جيدًا للفانيليا حيث يكفي استخدام مستخلص اللوز بكمية قليلة مقارنة بكمية الفانيليا. يعطي نكهة قوية للأطباق ، وهو ليس باهظ الثمن على عكس الفانيليا ويمكن استخدامه في وصفات أخرى. كما أن اللوز له فوائد عديدة ، فهو مفيد للقلب ، ويحارب السرطان ، ويحتوي على العديد من العناصر المعدنية ويوصى به لمرضى السكر.
- جوزة الطيب: يمكنك أيضًا استخدام التوابل مثل جوزة الطيب ، ولكن يمكنك إضافة القليل جدًا منها لأنها توابل قوية.
بدائل الفانيليا الأخرى للتخلص من رائحة البيض
- القهوة: بالنسبة لعشاق القهوة ، هناك الكثير من الأشخاص الذين يفضلون القهوة ، لذلك يمكنك وضع بعض القهوة سريعة التحضير أو المغلية حيث تضيف نكهة ورائحة مميزة للغاية عن طريق إضافة ربع ملعقة طعام إلى مكونات الكيك. الخلط جيداً يزيل الرائحة الكريهة من البيض.
- العسل: يستخدم العسل في العديد من وصفات الطعام والشراب حيث أنه يعطي مذاقًا لذيذًا ويخرج رائحة البيض من الكيك ، لذلك يمكنك وضعه مكان الفانيليا ولكن قليلًا حتى لا يؤثر على اللزوجة من الكعكة كثيرا. كعكة. كعكة مع تقليل كمية السكر في المكونات حتى لا تحصل على كعكة حلوة جدا.
- الشيكولاتة: أنصحك بإضافة الشوكولا لأنها تعطي مذاقا رائعا في الوصفات وتعتبر من الحلويات في العالم ، لذلك قمت بصنع حلوى لذيذة وأخفيت الرائحة الكريهة للبيض.
- القرفة: القرفة من التوابل التي لها نكهة مميزة ورائحة جميلة ، لذا يمكنك استخدامها بدلاً من الفانيليا عن طريق وضع ملعقة صغيرة منها للتخلص تمامًا من رائحة البيض وإعطاء الكعكة طعمًا رائعًا كما هي. لها العديد من الفوائد والاستخدامات ، لذا تحصل على كعكة القرفة.
- الكاكاو أو النسكافيه: يمكنك وضع الكاكاو أو النسكافيه في مكونات الكيك لأنه يعطي نكهة رائعة ويزيل رائحة البيض.
- ملحوظة: يفضل اضافة قليل من الملح للمكونات الجافة قبل اضافة البيض حيث ان الملح ينشط مفعول النكهات المضافة ويزيل رائحة البيض تماما.
- التقشير: الطريقة الأكثر شيوعًا المستخدمة في المنزل هي استخدام قشر الليمون أو البرتقال أو اليوسفي ، على النحو التالي:
- قشر الليمون: الليمون من الأحماض المفيدة للجسم ، لذا فإن استخدام قشر الليمون يضيف نكهة لذيذة للوصفات ويزيل الرائحة النفاذة للبيض.
- قشر البرتقال أو اليوسفي: ضعيه بسخاء بدلاً من الفانيليا. لذلك خاصة في فصل الشتاء يعطي رائحة شتوية لطيفة ويضيف نكهة رائعة وكذلك يقضي على رائحة البيض.
فيما يلي طريقتان لاستخدام قشر البرتقال مثل قشر البرتقال واليوسفي والليمون بعد غسل البذور جيدًا ، فهو بديل رائع وفعال للفانيليا ، لذلك فهو يقضي تمامًا على الرائحة النفاذة للبيض ويضيف نكهة جميلة وهذه هي الطريقة الأكثر استخدامًا .
الطريقة الأولى:
تحمص قشور البرتقال واليوسفي والليمون عن طريق تسخين الفرن ثم غلقها ووضع القشرة ، ثم يتكرر ذلك حتى يتم تحميصها ثم تكسيرها ثم تضاف السكر ، وإذا تبقي الكثير عليك ، يمكن حفظ هذا. وعاء في الثلاجة
الطريقة الثانية:
إنها تصنع البرتقال أو اليوسفي أو الليمون أو الفانيليا: تقشير برتقالة أو ليمونتين ، ثم وضع نصف كوب من السكر ثم تركها على طبق مغطى بورق الألمنيوم حتى يذوب السكر في ماء البرتقال أو اليوسفي أو الليمون. والتي يتم استخلاصها من قشر الحبيبات عند وجود بقايا ثم إزالة ورق الزبدة وترك المكونات حتى تجف تمامًا أو وضعها على ورق الزبدة ثم طحنها عبر المطحنة للحصول على نكهة الفانيليا بالبرتقال أو اليوسفي أو الليمون. يمكنك أيضًا الاحتفاظ بها في مرطبان في الثلاجة. ملحوظة: عندما تحتاج إلى كمية كبيرة ، يمكنك إضافة مكونات متعددة.
الفانيليا
الفانيليا عبارة عن قرنة مجففة يتم الحصول عليها من نبات الفانيليا ، وتعتبر الفانيليا من المكونات الرئيسية في معظم الوصفات مثل المخبوزات والحلويات لفوائدها الصحية حيث أنها منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية. لذلك فهو يدخل ضمن علاج العناية بالبشرة وفقدان الوزن وأمراض أخرى. الأكثر انتشارًا ، ويتم استخدامه بعدة طرق ، بما في ذلك مستخلص الفانيليا ، مسحوق الفانيليا ، زيت الفانيليا ، أو سكر الفانيليا.
فوائد الفانيليا
الفانيليا لها العديد من الفوائد التي جعلتها مكونًا شائعًا للغاية ، ويتم استخدامها في العديد من الوصفات الغذائية ، خاصة تلك التي تحتوي على البيض ، حيث تقضي تمامًا على الرائحة الكريهة للبيض ، حيث تتمتع بنكهة ناعمة وحلوة وعطرية بشكل مدهش. الذي يضفي نكهة ممتازة ونكهة لذيذة ورائحة مميزة.
لذا فإن الاستخدام المتكرر للفانيليا في المخبوزات والحلويات مثل الكيك ، تجد أنه يتم تنفيذه بسرعة وعدم وضعه فيه يؤثر على النكهة والرائحة ، خاصة عند وجود البيض.