شرح طريقة عمل الرز الكابلي الحجازي على أصوله باللحم والدجاج

يعد شرح طريقة تحضير أرز الكبل الحجازي على أساس أصوله من أكثر الأشياء المرغوبة في مواقع الطهي. نكهته المميزة وكوابل الأرز بالدجاج أو قطع اللحم وجبة كاملة بالعناصر والقيمة الغذائية الموضحة لهذا الموقع الرائج ، لذلك سنتعرف على كيفية تحضيره ومكوناته.

شرح طريقة عمل أرز الكبل الحجازي في أصوله.

يعود الأرز القبلي إلى الأصل الأفغاني ، ثم أطلق عليه اسم القبلي نسبة إلى مدينة “كابول” عاصمة أفغانستان ، ثم انتشر إلى دول الخليج والعراق ، وأصبح من أكثر أطباق مهمة.

شاهد أيضًا شرحًا لكيفية عمل كعكة الليمون بخمس وصفات مختلفة

أرز حجازي كابلي باللحم

يعتبر أرز القبالي باللحم من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية ، وله نكهة لذيذة بسبب مجموعة البهارات الخاصة المستخدمة في تحضيره. يعتبر الأرز القبالي باللحم من الضروريات والمناسبات في العشاء الخليجي.

شرح طريقة صنع أرز قبلي الحجاز يشمل أصوله من خلال استخدام اللحم في المكونات والخطوات التالية

مكونات

شرح كيفية صنع أرز الحجاز قبلي باللحم يتطلب في الأصل هذه المكونات

  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • ملعقة صغيرة بهارات الزعفران.
  • بعض الكتيبات من لورا.
  • 8 حبات هيل.
  • 4 مسامير وردية.
  • عصا القرفة.
  • بصل مفروم مع أجنحة.
  • 3 فصوص ثوم مهروسة.
  • كيلو لحم ضأن.
  • قشر برتقال مقطّع إلى شرائح لملعقة واحدة.
  • بعض من عصير البرتقال.
  • قطعتين من الطماطم بعد تقطيعها.
  • مكعبات البطاطس للفاكهة.
  • كاتشب.
  • توابل الكابلات.
  • ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة لكل منهما (فلفل بني ، كمون ، بهارات لحم بقري ، كزبرة مجففة).

اشرح كيفية التحضير

  • يتم تحضير أرز الكبل الحجازي باللحم من خلال الخطوات التالية
  • اغسل الأرز واتركه ينقع.
  • خذ الزعفران وانقعه في عصير البرتقال في كوب منفصل.
  • نضع الزيت في قدر على الموقد ونضيف القرنفل والهيل وورق الغار والقرفة ونقلبها في الزيت لتعزيز نكهة البهارات.
  • أضيفي الثوم والبصل إلى القدر وقلبي حتى يتغير لونهما.
  • يُضاف لحم الغنم وقشر البرتقال المبشور ويُحرّك المزيج جيداً.
  • نضيف الصلصة والطماطم ومكعبات البطاطس.
  • يرش الملح والفلفل فوق الخليط ويضاف الماء لتطرية اللحم.
  • غطي القدر واتركيه حتى ينضج اللحم بالكامل.
  • نسلق الأرز قليلاً ونضعه على اللحم ونشعله على النار.
  • نضيف إلى الأرز والزعفران المتبل والبرتقال ويمكن إضافة عصير الليمون.
  • غطي القدر واتركيه ينضج حتى يبقى الأرز وحده.
  • يقلب الأرز ويقدم مع بعض المقبلات مثل سلطة الزبادي وسلطة الخضار والمخللات.

شرح طريقة تحضير أرز كابيل الحجاز بالدجاج

يمكن تحضير أرز الكبل الحجازي بالدجاج بدلاً من اللحم وفيما يلي الكميات وشرح طريقة تحضيره

مكونات

إذا كنت ترغب في تحضير أرز كابيل الحجاز بالدجاج ، فعليك تحضير هذه المكونات

  • فتاة جميلة.
  • مجموعة من البهارات مثل القرنفل ، الفلفل الأسود ، الهيل ، القرفة ، بهارات الخولنجان.
  • قشر برتقال مجروش.
  • زيت الطهي.
  • بصل مقطع.
  • زعفران.
  • عصير البرتقال.
  • كاتشب.
  • ملح الليمون.
  • قطعتان من البطاطس.
  • فلفل حار.
  • 3 أكواب أرز بسمتي.
  • ماء الورد.

كيف تستعد

يعتمد شرح طريقة صنع الأرز القبلي الحجازي على اصوله من الدجاج كالتالي

  • اغسلي الدجاج جيداً بالملح والخل والليمون وقطعيه إلى 4 أجزاء.
  • تتبل قطع الدجاج بالفلفل والملح وتترك جانبا.
  • في دورق ، نقع الزعفران في الكمية المناسبة من عصير البرتقال.
  • في قدر على النار ، ضعي القليل من زيت الطهي ، أضيفي البصل المفروم وقشر البرتقال المهروس ، وقلبي جيداً حتى يخرج قشر البرتقال من زيوته ويظهر نكهة قوية.
  • أضيفي حفنة من البهارات والفلفل الحار والصلصة ، ثم أضيفي القليل من الزعفران المنقوع في عصير البرتقال ، ثم أضيفي ملح الطعام وملح الليمون.
  • قلب الخليط في وعاء واتركه على النار لفترة.
  • نضع قطع الدجاج فوق الخليط ونقلب ونتركها على نار خفيفة لبضع دقائق.
  • أضيفي كمية كافية من الماء النظيف لتغلي الدجاج.
  • بعد نصف ساعة من وضع الدجاج على النار نضيف البطاطس بعد تقطيعها إلى مكعبات متوسطة.
  • اتبعي المكونات حتى تنضج بالكامل.
  • نأخذ كوبًا فارغًا ونضع فيه ملعقة كبيرة من الزعفران ونفس الكمية من ماء الورد ورشة ملح ليمون وكوب صغير من الماء.
  • يغسل الأرز البسمتي جيداً ويضاف إلى الدجاج ويضاف الماء إلى المقدار المناسب للنضج (كل كوب من أرز بسمتي يحتاج إلى كوبين من الماء حتى ينضج)
  • أضيفي القليل من زيت الطهي و 3 ملاعق كبيرة من الملح إلى الأرز.
  • يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح الأرز طريًا.
  • اكشف الغطاء عن الأرز وافرد فوقه صبغة الزعفران ، ثم غطي الوعاء مرة أخرى لمدة 5 دقائق فقط.
  • ارفعي القدر عن النار وضعي الأرز والدجاج في أطباق مناسبة.
  • قدمي أرز قبلي حجازي مع سلطة زبادي بالخيار.

شرح طريقة تحضير أرز الكيبل بالدجاج السعودي؟

احتل أرز الكرنب مكانه في العشاء السعودي وتميز بشرح طريقة تحضير خاصة نقدمها لكم.

مقادير أرز الكيبل بالدجاج السعودي

شرح طريقة صنع الأرز الحجازي القبلي ، بناءً على أصوله من الدجاج السعودي ، يتطلب وجود هذه المكونات

  • 4 أفخاذ دجاج.
  • كوبين أرز بسمتي.
  • 3 بصل كبير.
  • مكعبات الطماطم الصغيرة تساوي الفاكهة.
  • ابشر برتقالة.
  • 6 فصوص ثوم
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
  • ملعقة صغيرة زعفران.
  • كركم في ملعقة شاي.
  • ملح.
  • 5 فصوص تل.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 5 مسامير وردية.
  • عيدان القرفة.
  • 2 ورقة لورا.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ماء.

شرح طريقة عمل أرز الكيبل بالدجاج السعودي

حضري طبق أرز كبل الدجاج السعودي بهذه الطريقة السهلة وفي وقت قصير ، واحصل على وجبة كاملة ولذيذة ، وإليك الخطوات اللازمة للتحضير

  • نأخذ وعاء ونضع فيه القليل من زيت الطهي وسخنيها على النار.
  • نضع أفخاذ الدجاج في الزيت ، ونرش الفلفل البني ، ونضيف الزيت حتى يصبح أحمر من جميع الجهات.
  • نحضر وعاء كبير آخر نضيف إليه ملعقة كبيرة سمن ونتركه على نار متوسطة لفترة.
  • نضيف الملح وجميع البهارات المذكورة في المكونات إلى القدر ونضيف السمن.
  • نضع أفخاذ الدجاج في قدر ونضيف المكعبات ومعجون الطماطم ونبشر قشر البرتقال ونحرك جيداً.
  • ضعي الماء في القدر لطهي الدجاج.
  • اتركي القدر على نار متوسطة وغطيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
  • اغسلي الأرز البسمتي جيداً واتركيه ينقع في الماء لفترة.
  • نقطع البصل إلى أجنحة ويقطع الثوم.
  • ضعي الكمية المتبقية من السمن في مقلاة على الموقد ، أضيفي الثوم والبصل وقليهما حتى يتحول لونهما إلى اللون الأصفر.
  • يُصفّى الأرز البسمتي من الماء ويُضاف إليه الثوم والبصل ويُحرّك جيداً.
  • نرفع أفخاذ الدجاج من القدر ونتركها جانبًا.
  • نضيف مرق الدجاج إلى الأرز ونضيف الكمية المناسبة من ملح الطعام.
  • يُغطى القدر ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح الأرز طريًا.
  • اغرفوا أوعية الأرز بالحبال وضعوا أفخاذ الدجاج فوقها. يمكنك تزيين الأرز ببعض الزبيب.
  • تخدم مع السلطات.

بهذا تكون قد عرفت يا سيدتي عن شرح طريقة صنع أرز القبلي الحجاز في أصوله سواء بالدجاج أو اللحم.