طريقة عمل دجاج مسحب

طريقة عمل دجاج مسحب هو طبق لذيذ ولذيذ يفضله الكثيرون ، وفي المعلومات نقدم لكم طريقة عمل دجاج مسحب بعدة طرق سهلة.

طريقة عمل دجاج مسحب

وهذه طريقة سهلة لعمل الدجاج وهي كالتالي:

المكونات:

  • كيلو جرامات من صدور الدجاج.
  • بصل مقطع.
  • قطعتان من الفلفل الأخضر إلى مكعبات.
  • ملعقة كبيرة مايونيز.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • ملعقة صغيرة زيت.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

  • اغسلي صدور الدجاج جيداً وقطعيها إلى قطع صغيرة مستطيلة الشكل.
  • سخني الزيت في قدر على نار عالية ، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبي جيداً في الزيت.
  • يُضاف البصل والملح والفلفل الأخضر والفلفل الأسود مع التحريك جيداً.
  • ثم نضيف المايونيز والماء إلى المكونات السابقة.
  • خففي النار حتى تهدأ ، واتركيها تنضج.
  • وصفة دجاج مسحب سوري

تعتبر الطريقة السورية لتحضير الدجاج من أسهل الطرق وأكثرها شعبية. فيما يلي الخطوات:

مكونات

  • دجاجة كاملة.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ثلث كوب خل.
  • ثلث كوب زيت.
  • 4 فصوص ثوم.
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  • 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة كاري.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • أعواد قرفة.
  • قطعتان من الجزر.
  • بطاطس مقطعة إلى شرائح.
  • 3 حبات هيل.

طريقة التحضير:

  • سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
  • في الخلاط الكهربائي نضع الماء والزيت والثوم والخل والملح والفلفل الأسود وباقي البهارات ماعدا القرفة.
  • اخفقي المكونات المذكورة أعلاه معًا حتى تمتزج جيدًا.
  • اغسلي الدجاج جيدًا ثم انقعيه في الخل لمدة نصف ساعة تقريبًا ثم اشطفيه بالماء.
  • توضع الخضار في صينية الفرن بعد تقطيعها.
  • ثم افتحي الدجاجة وضعيها في منتصف الصينية بدون تقطيع.
  • لضمان نضج الدجاج ، اضغطي جيدًا على الخضار حتى تصبح مسطحة.
  • اسكبي معجون الطماطم في الصينية ووزعيه جيدًا على الدجاج.
  • أضيفي كوبين من الماء إلى الصينية حتى تمتزج معجون الطماطم مع الخضار.
  • يتم تقطيع أعواد القرفة وتوزيعها في الصينية ثم تغطيتها بورق الألمنيوم.
  • تدخل الصينية الفرن لمدة ساعة ونصف تقريبا حتى تنضج الدجاج والخضروات.
  • بمجرد الانتهاء من ذلك ، أخرج الصينية من الفرن وأزل ورق الألمنيوم.
  • ثم أدخل الفرن مرة أخرى مع اشتعال الشواية حتى يتحول الدجاج إلى اللون البني من الأعلى.

دجاج مسحب بالفرن

لمحبي الدجاج تعتبر هذه الطريقة من أشهى وألذ وصفات الدجاج وهي كالآتي:

مكونات:

  • دجاجة كاملة متوسطة الحجم.
  • كوبان من عصير الطماطم.
  • نصف ليمونة معصورة.
  • ملعقة كبيرة دبس طماطم.
  • ملعقة صغيرة من دبس الفلفل سواء حار أو حلو حسب الرغبة.
  • فلفل أسود وملح.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • ورقتان من ورق الغار.
  • 4 فصوص ثوم.
  • 3 حبات بطاطا حلوة مقطعة إلى شرائح أو حسب الرغبة.

كيف تستعد

  • ينقع الدجاج في الخل والملح ، ويغسل جيداً ويقطع إلى نصفين.
  • في وعاء عميق ، اخلطي عصير الطماطم والليمون والفلفل الأسود والملح.
  • يضيفون أيضًا زيت الزيتون والدبس والهيل ويخلطون المكونات معًا جيدًا.
  • في صينية فرن ، ضعي شرائح الدجاج والبطاطس معًا.
  • ثم يتم وضع التتبيلة المعدة مسبقًا على الدجاج وورق الغار والقرنفل.
  • غطي الدجاج بعد وضع التتبيلة واتركيه حوالي نصف ساعة حتى يختلط مع التتبيلة.
  • ثم يدخل الفرن بعد تسخينه على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • اترك الصينية في الفرن لمدة ساعة ونصف أو ساعتين حتى تنضج.
  • نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة مع الثومية والحناء والشفا.

دجاج مسحب بالخضار

طريقة تحضير الدجاج بالخضروات طريقة سهلة في المنزل ، وذلك باتباع الخطوات التالية:

مكونات:

  • 4 صدور دجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة عصير طماطم.
  • بصل مقطع.
  • رأس ثوم.
  • طماطم مقطعة.
  • فلفل اخضر مقطع.
  • وأيضاً فلفل أحمر مفروم.
  • شريحتان من الجزر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • أيضا ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

كيف تستعد

  • في مقلاة على نار عالية ، ضعي الزيت حتى يسخن.
  • ثم نضيف شرائح البصل والثوم ونقلب قليلا.
  • ثم ضعي صدور الدجاج واستمري في التقليب حتى تصبح الحواف ذهبية اللون.
  • ثم نضيف الفلفل الأحمر والأخضر والطماطم والجزر مع الاستمرار في التقليب.
  • ثم نضيف كوب ماء إلى الخليط مع إضافة البهارات وتقليل حتى تمتزج صدور الدجاج والخضروات مع البهارات.
  • خففي النار واتركي المقلاة مع المكونات على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج صدور الدجاج والخضروات ويتبخر الماء.
  • ثم يصبح الدجاج المخلي جاهزًا للتقديم مع الخضار.