لحم ناشف – لحم مقلي هندي – ناشف لحم بحريني – لحم ناشف إيراني

طريقة عمل لحم ناشف بكل الطرق

إليك طريقة تحضير اللحوم الجافة بأسهل وأبسط طريقة وبأقل تكلفة:

• كيلوغرام من لحم الضأن ومقطع إلى مكعبات صغيرة.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• 2 ملاعق كبيرة سمن.
• ارز مطبوخ.
• 3 فصوص من البصل المفروم.
• ملح.
• شرائح ثوم.
• شرائح فلفل اخضر.
• الكزبرة الجافة؛
• بهارات.
• كمون.
• خردل مطحون.
• طماطم مقشرة ومبشورة.
• صلصة طماطم.
• أولاً ، يُقلى البصل بالسمن ، ثم اللحم ، ثم الدقيق ، ثم البهارات.
• ثم نضيف الثوم والفلفل ، ثم الطماطم والصلصة ، ونترك المكونات على النار حتى تنضج تمامًا.
• في النهاية يقدم الطبق مع الأرز ، وهذه هي الطريقة التي تعمل بها اللحوم الجافة.

لحم مقلي هندي

اللهم ان الاطعمة المقلية لذيذة ولذيذة على الطريقة الهندية ، وهذه هي الطريقة بالتفصيل:

المكونات

• كيلوغرام من اللحم.
• 2 بصل مقطع.
• كمية الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حلو.
• ملعقة كبيرة ليمون أسود مجفف ومهروس.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 مكعبات مرق دجاج.
• ملعقة صغيرة من الصلصة الحمراء.
• عصا القرفة.

كيف تستعد

• يُقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ، ثم يُغسل بالماء جيدًا.
• ثم توضع في مصفاة للتخلص من الماء.
• ثم توضع في وعاء عميق وواسع مع كمية كبيرة من الماء ، ثم توضع على نار متوسطة.
• يتم تتبيلها باللبن والبهارات ، ثم تترك حتى تغلي لمدة ربع ساعة وحتى ثلث ساعة حتى تنضج.
• نرفع قطع اللحم من المرق ، ثم نجهز مقلاة كبيرة نضع فيها الزيت وقطع اللحم مع التحريك جيداً.
• ثم نضيف البهارات ومكعبات مرق الدجاج مع البصل والفلفل الحلو ونقلب لمدة 10 دقائق حتى يمتص اللحم نكهة البهارات ثم نضيف الليمون الأسود مع التحريك جيداً.
• يتبل بالملح ويقلب ويقدم مع الأرز.

لحم ناشف بحريني

للحوم الجافة طرق عديدة لتحضيرها ، وفيما يلي الطريقة البحرينية:

مكونات

• 2 كيلو لحم بقري
• بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح
• 6 حبات بطاطا حلوة صغيرة ، مقطعة إلى أنصاف
• الخضر مختلطة
• علبتين من الفلفل الأخضر الحار
• علبة معجون الطماطم
• دارسين – بهارات الهال السوداء – بهارات ملح لومي السوداء
• في قدر ، نسلق اللحم مع تغيير الماء مرتين حتى تزيل الدهون ، ثم نضع اللحم مع الماء وبصل صغير كامل ، ثم قطعة من دارسين ، كركم وفلفل أسود ، مع الهيل حتى ساعتين يتم تمريرها لتصريفها من الماء ثم إضافة الملح.
• بطريقة أخرى ، نقوم بتتبيل البصل ، ثم نضع البهارات ، ثم البطاطس بعلبتين من الفلفل الأخضر ، ثم نحمص جيداً.
• ثم نضيف اللحم مع التحريك ثم نضع معجون الطماطم ثم القليل من الماء.
• ثم نقلب ثم نضيف الخضار المختلطة ، ثم نتركها على نار هادئة حتى تنضج.

لحم ناشف إندونيسي

يتساءل الكثير من الناس عن كيفية تحضير وتحضير اللحوم الجافة على الطريقة الإندونيسية ، فإليك الطريقة بالتفصيل:

مكونات صناعة الهندباء من اللحوم الجافة

• شرائح لحم بقري مربعة ، سمكها حوالي 1 سم
• بصل ثوم زنجبيل مفروم ناعم
• ملح مسحوق الكزبرة
• يتم تتبيل اللحم من خلال مزيج الكزبرة والبصل الناعم.
• ثم توضع شرائح اللحم في ماء مغلي ثم تترك حتى تنضج تماما.
• ثم صفي اللحم من الماء ، ثم يتم سحق كل شريحة لحم بسمك رقيق.

لحم ناشف عماني

اللحوم المجففة بلمسة عمانية لها مذاق رائع بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ وإليك طريقة تحضيرها:

• اللحوم حسب الحاجة
• 2 فص ثوم كامل (رأسان)
• بهارات مشكلة (ملح ، هيل ، فلفل أسود)
• يُغسل اللحم ثم يوضع في وعاء به ماء.
• ثم يُسلق اللحم ويوضع فيه الثوم المهروس.
• نضع البهارات المشكلة المكونة من الفلفل الأسود والملح والهيل أو الكمون.
• اترك القدر محكمًا حتى ينضج.
• ثم يقدم مع الخبز العماني والليمون.

لحم ناشف ايراني

اللمسة الإيرانية في تحضير اللحوم المجففة تجعلها مذاقاً رائعاً وجميلاً. إليك طريقة تحضير ناشف الإيراني:

• 4 قطع موز بالعظم
• 2 ملاعق صغيرة
• ملعقة صغيرة قرفة
• من الهال المطحون
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• رشة من جوزة الطيب
• 1 ملعقة كبيرة زبدة وزيت
• نصف ملعقة صغيرة زعفران
• 2 ملاعق صغيرة ماء الورد
• كوب ماء ساخن
• عصير برتقال وعصير ليمون
• شرائح البصل “2”
• روز ماري “2 عود”
• مرق مكعبات الثوم “ثلاث فصوص”

طريقة تحضير اللحوم على الطريقة الايرانية

• يوضع الموز في قدر على النار مع الزيت ليخمر من جميع الجهات.
• ثم نضيف شرائح البصل وعيدان إكليل الجبل.
• بعد ذلك يضاف الهيل والكركم وجوزة الطيب والقرفة مع الفلفل والملح ومسحوق الزعفران.
• قلّبي حتى يتحول لون الموز إلى البني ، ثم أضيفي الماء وكلا من عصير الليمون وعصير البرتقال ، واتركيهم حتى الغليان.
• ثم أضف مكعب الأسهم.
• يذوب الزعفران في ماء الورد ثم يوضع مع قشر الليمون وقشر البرتقال ، ويترك لمدة تصل إلى 5 دقائق على النار.
• أخيرًا ، يتم تقديمه ساخنًا.