ما هي شجرة اليقطين

ما هي شجرة اليقطين هو أحد أنواع الأشجار التي تنتج ثمارًا صالحة للأكل تستخدم في تصنيع العديد من الأطعمة المختلفة ، بما في ذلك الحلوة والمالحة ، وهناك خلاف بين ما إذا كانت الثمار التي يتم الحصول عليها من تلك الشجرة مصنفة كخضروات أو ولكن بشكل عام هي ثمار فالمذاق الحلو يعطي لمن يأكلها فوائد صحية كثيرة .

هي الشجرة التي تحمل نوعًا من الفاكهة يعرف باسم اليقطين أو القرع الشتوي ، وينتمي إلى عائلة القرعيات ، والتي تعود أصولها إلى أمريكا الشمالية. كبيرة الحجم ، تزن ما بين أربعة إلى ثمانية كيلوغرامات ، وتنضج ثمارها في بداية الخريف ، ويمكن حفظها وتخزينها في مكان جاف لمدة تصل إلى عدة أشهر

تتميز ثمار اليقطين بقشرة برتقالية صلبة ذات شكل متعدد الانحناءات ، وتستخدم في أغذية كل من البشر والماشية أحيانًا ، وفي أوروبا وأمريكا ينتشر أنها تستخدم في صناعة التقليدية. فطائر الكريسماس وعيد الهالوين ، تُفرغ ثمار اليقطين من اللب والبذور وتتشكل على شكل وجه به أضواء.

بالرغم من الاعتقاد السائد بأن اليقطين هو نوع من الخضار ولكنه في الحقيقة ينتمي إلى الفاكهة نتيجة احتوائه على بذور ، إلا أن هناك العديد من الخصائص الغذائية التي تربطه بالخضروات مقارنة بالفواكه ، ومن أهم خصائصها فاكهة اليقطين هي حلاوتها مما يجعلها جزءً من العديد من وصفات الحلوى ، وكذلك صنع أنواع مختلفة من الحساء ، وبذورها لها فوائد صحية مهمة جدًا للجسم.

شجرة اليقطين وفوائدها

تحتوي ثمار اليقطين على العديد من الفوائد الصحية والغذائية للجسم ، ويرجع ذلك لكونها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ، وسوف نعرض لكم فيما يلي أبرز فوائد اليقطين:

مصدر غني بالألياف الغذائية

يشتهر اليقطين بمحتواه العالي من الألياف ، مما يبطئ امتصاص السكر في الدم ، ويحسن حركة الأمعاء ويعزز الهضم ، بالإضافة إلى حقيقة أن تناوله يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.

الوقاية من الأمراض المزمنة

يحتوي اليقطين على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك ألفا كاروتين وبيتا كريبتوكسانثين وبيتا كاروتين. يؤدي الوجود الكبير لهذه الجذور إلى إصابة الجسم بحالة من الإجهاد التأكسدي المصاحب للأمراض المزمنة ، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان.

الوقاية من مرض السكري

ويرجع ذلك إلى دور اليقطين في امتصاص الجلوكوز في الجسم مما يساهم في التحكم في مستوى السكر لدى مرضى السكري ، ويشمل لب وبذور اليقطين مجموعة من المركبات النباتية التي تعمل على امتصاص الجلوكوز في أنسجة الجسم وأمعائه ، وتوازن مستوى الجلوكوز في الكبد ، بالإضافة إلى أن مساهمة هذه المركبات تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، ولكن الأمر لا يزال قيد الدراسة والبحث.

تقوية جهاز المناعة في الجسم

يحتوي اليقطين على العديد من العناصر الغذائية التي من شأنها تعزيز وتقوية جهاز المناعة ، بما في ذلك بيتا كاروتين الذي يتحول في جسم الإنسان إلى فيتامين أ ، وفي دراسة ورد ذكر أن هذا الفيتامين له تأثير كبير في تقوية المناعة ، بالإضافة إلى مساهمتها في مكافحة أنواع العدوى المختلفة. .

وعليه فإن من يعانون من نقص فيتامين أ يعانون من ضعف المناعة ، ومن ناحية أخرى فإن هذا النبات غني بفيتامين سي الذي يزيد من قدرة الجسم على إنتاج المزيد من خلايا الدم البيضاء ، ويساهم في تعزيز قدرة الخلايا المناعية على العمل. وتسريع التئام الجروح بالإضافة إلى ما تحتويه. اليقطين غني بالحديد وحمض الفوليك وفيتامين هـ ، مما يعزز بشكل كبير جهاز المناعة.

تقوية عضلة القلب وصحتها

اليقطين من الأطعمة الغنية بفيتامين C والألياف والبوتاسيوم التي تعزز صحة القلب ، وقد أظهرت دراسة أن من يتناولون كميات كبيرة من البوتاسيوم يقللون من ضغط الدم لديهم وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، بالإضافة إلى احتواء اليقطين على نسبة عالية من البوتاسيوم. النسبة المئوية لمضادات الأكسدة. مما يمنع أكسدة وتراكم الكوليسترول الضار في جدران الأوعية الدموية مما يؤدي إلى زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

المحافظة على البصر وتقويته

غالبًا ما تتراجع قوة الرؤية مع تقدم العمر ، ويحتوي اليقطين على العديد من العناصر الغذائية المرتبطة بتقوية البصر ، بما في ذلك البيتا كاروتين الذي يعمل على تزويد الجسم بمزيد من فيتامين أ ، وأظهرت إحدى الدراسات أن أولئك الذين يتناولون نسبة عالية من البيتا كاروتين لديهم مخاطر أقل للإصابة بإعتام عدسة العين.

يحتوي اليقطين أيضًا على لوتين وزياكسانثين ، وكلاهما له دور في تقليل مخاطر التنكس البقعي المرتبط بالعمر الذي يصيب البشر مع تقدم العمر ، كما أن محتوى فيتامين هـ وفيتامين ج يحمي العين من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة.

فقدان الوزن الزائد

يحتوي اليقطين على مخزون كبير من الفوائد والعناصر الغذائية الهامة مقارنة بالسعرات الحرارية غير العالية ، وبالتالي فإن اليقطين من أنسب الأطعمة التي يجب تناولها في أوقات الرغبة في إنقاص الوزن ، بالإضافة إلى محتواه العالي من الألياف الذي يساهم في تقليل الوزن. الرغبة في تناول الطعام الشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة.

علاج الأرق وتحسين النوم والمزاج

تحتوي بذور اليقطين على نوع من الأحماض المهمة ، وهو حمض التريبتوفان الأميني ، والذي لا يصنع في الجسم ، وعندما يتم الحصول عليه من اليقطين يتحول إلى مادة السيروتونين ، وهو ما يرتبط بتحسين النوم والشعور بالسعادة.

تحسين حالة الجلد

يُسهم كالبيتا كاروتين ، الذي يتم الحصول عليه من اليقطين ، في منح البشرة حماية طبيعية من أضرار التعرض لأشعة الشمس وأشعتها الضارة. مع اليقطين ، يكون الجلد قادرًا على إنتاج الكولاجين ، المعروف بقدرته الهائلة على الحفاظ على صحة الجلد وقوته.

القيمة الغذائية لليقطين

في النقاط التالية بيان بالعناصر الغذائية الموجودة في كل 100 جرام من اليقطين الطازج:

  • ماء: 91.60 غرام.
  • السعرات الحرارية: 26 سعرة حرارية.
  • البروتين: 1.00 جرام.
  • الدهون: 0.10 جرام.
  • الكربوهيدرات: 6.50 جرام.
  • الألياف: 0.5 جرام.
  • السكر: 2.76 جرام.
  • الكالسيوم: 21 ملليغرام.
  • حديد: 0.80 ملليجرام.
  • المغنيسيوم: 12 ملليغرام.
  • الفوسفور: 44 ملليغرام.
  • البوتاسيوم: 340 ملليغرام.
  • صوديوم: 1 ملليجرام.
  • الزنك: 0.32 ملليجرام.
  • فيتامين سي: 9.0 ميليغرام.
  • حمض الفوليك: 16 ميكروجرام.
  • فيتامين أ: 8513 وحدة دولية.
  • فيتامين ك: 1.1 ميكروغرام.

تلف شجرة اليقطين

إن تناول اليقطين بكميات معتدلة دون الإفراط في تناوله يعتبر آمناً لصحة الإنسان ، ويحدث إذا تناول أغلب الناس كميات طبية منه ، حيث أن الآثار الجانبية الضارة التي قد تنجم عن تناول ثمار اليقطين نادرة ، وهي مذكورة في في هذا الصدد ، لا توجد معلومات ودراسات كافية تشير إلى ما إذا كان الحصول على اليقطين بكميات طبية آمنًا لصحة المرأة الحامل أو المرضع ، لذلك ينصح دائمًا بتناول اليقطين بكميات معتدلة.

تم الإبلاغ عن أن اليقطين قد يتداخل مع الليثيوم ، مما يجعل تأثيره مشابهًا لتأثير مدرات البول ، مما يحد من قدرة الجسم على التخلص من الليثيوم ، حيث ينتج عن ارتفاع نسبته في الجسم العديد من الآثار الجانبية الضارة ، بالإضافة إلى حقيقة أنه أن تناول كمية كبيرة منه يزيد الماء. والأملاح التي يفقدها الجسم عن طريق التبول.