ما هي مدة صلاحية البيض في الثلاجة، وطريقة شرح طريقة اختبار صلاحية البيض

ما هي مدة صلاحية البيض في الثلاجة  العمر الافتراضي للبيض في الثلاجة ، العمر الافتراضي للبيض بعد الفتح ، العمر الافتراضي للبيض بعد الطهي ، اختبار صلاحية البيض ، ملخص الموضوع في 5 نقاط ، مظهر البيضة ، اختبار الرائحة ، اختبار الماء وشمع البيض.

يختلف العمر الافتراضي للبيض في الثلاجة حوله. ولأن البيض من الأطعمة القابلة للتلف خاصة في الطقس الحار فلا بد من حفظه في الثلاجة ، ويمكن القول أن مدة صلاحية البيض في درجة الحرارة الطبيعية لا تتجاوز ثمانية وعشرين يومًا ، بدءًا من لحظة وضع الدجاج لها. . ما هي مدة صلاحية البيض في الثلاجة؟ هذا ما سنتعرف عليه على الموقع جربه اليوم تابعنا ..

العمر الافتراضي للبيض في الثلاجة

أوضحت وزارة الزراعة الأمريكية أنه يمكن تخزين البيض في الثلاجة فور شرائه لمدة أربعة إلى خمسة أسابيع ، ولأن البيض له أشكال عديدة يمكن تخزينه فيها ، اعتمادًا على كل طريقة ، تختلف مدة الصلاحية. فيما يلي بيان بأهم أشكال حفظ البيض ومدة الصلاحية لكل منها

  • البيض الكامل النيء ، المغطى بقشرته ، يمكن حفظه لمدة ثلاثة إلى خمسة أسابيع ، ولا يفضل حفظه في صورة مجمدة ، لذلك يفضل تخزينه في الثلاجة ، الرف الأوسط.
  • أما بياض البيض النيئ فلا يجب أن تزيد مدة التخزين عن يومين إلى أربعة أيام ، أما إذا تم حفظه في صورة مجمدة فيمكن أن يظل صالحًا للاستعمال لمدة شهر كامل.
  • أيضًا ، يمكن حفظ صفار البيض النيئ في الثلاجة لمدة يومين إلى أربعة أيام ، ولكن لا يمكن أن يكون بنفس الجودة إذا تم تجميده.
  • بينما يمكن حفظ البيض المسلوق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع ، لا ينصح بتخزينه في صورة مجمدة ، لأن هذا يفقد مذاقه الخاص ، ولكن قد يجعل رائحته كريهة.

العمر الافتراضي للبيض بعد الفتح

  • بعد معرفة العمر الافتراضي للبيض في الثلاجة ، بشكل عام ، من الأفضل عدم تخزينها على الإطلاق. يوصى بشراء كميات صغيرة للاستخدام الفوري ، وعندما تنفد المخزونات يمكننا الشراء مرة أخرى لمواصلة تناول البيض الصحي والطازج.
  • إذا لم يتم فتح البيض ، يجب أيضًا غسل الغلاف الخارجي أو الغلاف الخارجي وتجفيفه قبل تخزينه في الثلاجة.
  • إذا كان لديك بيضة مكسورة أو بيضة بها تشققات في قشرتها الخارجية ، فمن الأفضل الاحتفاظ بها في طبق أو وعاء منفصل عن باقي البيض ، بالإضافة إلى أنه يجب استخدامها في غضون يومين على الأكثر ، لأن فتصبح ملوثة نتيجة التعرض للهواء مما يؤدي إلى تكاثر الجراثيم بداخلها.
  • إذا لم يكن هناك تاريخ إنتاج معروف للبيض الذي تم شراؤه ، فمن الأفضل استخدامه في موعد أقصاه شهر قبل أن يصبح غير صالح للاستعمال.

العمر الافتراضي للبيض بعد الطهي

  • إذا كان البيض مسلوقًا ، فكما قلنا يمكن الاحتفاظ به لمدة أسبوع على الأكثر ، في حالة بقاء القشرة الخارجية ، وهذا الخيار هو الأفضل لأنه يسهل عملية التسخين مرة أخرى بوضعه في الماء الساخن لبعض الوقت على الموقد.
  • أما إذا بقيت البيضة المسلوقة بدون قشرتها الخارجية فلا تزيد مدة تخزينها عن ثلاثة أيام. لأنها ملوثة بالتعرض للهواء والبكتيريا فإنها تغير رائحتها وطعمها.
  • إذا كان البيض مقلي ، لا ينصح بتخزينه في الثلاجة وإعادة استخدامه مرة أخرى ، وهذا مثل معظم الأطعمة المقلية بالزيت ، لأنه بمرور الوقت يبدأ طعمها ورائحتها بالتغير.
  • أما بالنسبة للأطعمة التي تدخل البيض كمكون فيوصى بتناولها فور الانتهاء من تحضيرها ، وإذا أردت حفظها فيجب حفظها لمدة لا تزيد عن يومين ويتم ذلك بعد أن تبرد فورًا ، لذلك يمكن حفظ الكعك والكريب في الثلاجة لمدة يومين ، ولكن إذا كانت هذه الأطعمة لا تحتوي على أي إضافات ، فيمكن حفظها في الفريزر لمدة أسبوعين.
  • يفضل حفظ البيض داخل الكرتون. لأنه يمنعه من الانكسار ، ويمنع اختلاطه بالمواد الغذائية الأخرى. يمكن أيضًا تخزينها على الرف في الثلاجة.
  • أفضل مكان لتخزين البيض هو الثلاجة ، حيث يحتاجون إلى درجة حرارة منخفضة قليلاً ، خاصة في أشهر الصيف. أما بالنسبة لأشهر الشتاء فيمكن حفظه خارج الثلاجة ، لأنه في معظم الأيام تكون درجة الحرارة حوالي 20 درجة مئوية ، وهذه درجة حرارة مناسبة لها.
  • إذا تم حفظ البيض في الثلاجة في الشتاء ، وهو أمر موصى به ، يجب أن يكون البيض إما في أرفف باب الثلاجة ، أو في الأرفف السفلية لمنع التجمد بسبب درجة الحرارة المنخفضة للغاية. يفضل إخراجها من الثلاجة ربع ساعة قبل الاستخدام.
  • لن يؤدي وضع البيض في الفريزر إلى زيادة مدة صلاحيته مقارنة بالثلاجة كما يعتقد البعض. على العكس من ذلك ، سيؤدي ذلك إلى فقده قوامه ونكهته.
  • ضع في اعتبارك أن إبقاء البيض خارج الثلاجة في الربيع والخريف سيؤدي إلى فقدان البيض لبعض جودته بعد أسبوع ، وإذا زادت الفترة إلى ثلاثة أسابيع ، فسيتم تحميل البيض بالجراثيم والبكتيريا.

اختبار صلاحية البيض

تاريخ الإنتاج على علبة البيض هو العامل الحاسم في اختبار العمر الافتراضي للبيض في الثلاجة ، ولكن قد لا يتم تسجيله ، لذلك نستخدم حيلًا أخرى لمساعدتنا في معرفة ما إذا كان البيض صالحًا للاستخدام أم لا.

المظهر الخارجي للبيضة

  • في حالة حدوث تشققات وتصبغ غريب على القشرة الخارجية للبيض ، أو وجود أجسام غريبة على البيض ، ففي هذه الحالة يكون البيض إما منتهي الصلاحية أو على وشك الانتهاء ، فيجب استخدامه بشكل عاجل.

اختبار الرائحة

  • يمكن التأكد مما إذا كان البيض فاسدًا أم لا عن طريق إجراء هذا الاختبار ، فهو أحد أبسط الطرق وأقدمها التي يتم من خلالها تحديد العمر الافتراضي للبيض. صالحة للاستعمال.

اختبار الماء

  • وتجدر الإشارة إلى أن هذا الاختبار يحدد ما إذا كانت البيضة قديمة أم لا ، لكنه لا يحدد ما إذا كانت فاسدة أم لا لأن الفساد ناتج عن عوامل كثيرة غير تاريخ الإنتاج. يمكن أن يفسد البيض بسبب سوء التخزين ، على سبيل المثال ، وتاريخ الإنتاج ليس بالضرورة العامل الوحيد. يتم إجراء هذا الاختبار باتباع هذه الخطوات
  1. ضعي البيضة في وعاء مملوء بالماء.
  2. نحن نراقب البيضة. إذا طفت على سطح الماء ، فهذا يعني أنها قديمة وقد لا تكون صالحة للاستعمال.
  3. إذا بقيت البيضة في الأسفل ، فهذا يعني أنها طازجة ويمكننا استخدامها ، لأن كثافة البيضة الطازجة أعلى من نظيرتها القديمة ، ويرجع ذلك إلى تغير حجم منطقة الهواء بالداخل. بيض. وخلفه يطفو على وجه الماء.

شمع البيض

  • هناك طريقة أخرى لمعرفة ما إذا كانت البيضة طازجة أم لا وهي استخدام ضوء ساطع خلف البيضة مباشرة ، لجعل قشرة البيضة من الداخل أكثر وضوحًا.
  • كان هذا التفسير طريقة تسمى الشمع لأنه في الماضي ، كان المصدر الوحيد للضوء الذي تم استخدامه هو الشموع ، ولكن في الوقت الحاضر ، يمكن استخدام المصابيح ذات الحزم القوية من الضوء.
  • للحصول على أفضل نتيجة ، يفضل وضع البيضة في غرفة مظلمة تمامًا ثم وضع الشمعة أو مصدر الضوء على الجانب الأكبر من البيضة حيث توجد منطقة الهواء.

ملخص الموضوع في 5 نقاط

  1. تختلف مدة صلاحية البيض في الثلاجة باختلاف الحالة التي تم فيها حفظ البيض.
  2. يمكن الاحتفاظ بالبيض لمدة لا تزيد عن أربعة أسابيع بعد تاريخ الإنتاج.
  3. إذا تم طهي البيض عن طريق الغليان ، فيجب عدم الاحتفاظ به لأكثر من يومين.
  4. هناك طرق عديدة لاختبار العمر الافتراضي للبيض ، ولكن أفضلها هو اختبار الرائحة.
  5. يجب عدم حفظ البيض المسلوق في الثلاجة لأكثر من أسبوع واحد فقط.